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Le Nostre Specialità

Le Nostre Specialità

LE SPECIALITÀ REGIONALI E NAZIONALI

Le scamorze, la rinomata mortadella di Campotosto, funghi porcini e tartufi (quando è stagione), lo zafferano dell'altopiano di Navelli, i formaggi del pastore, gli affettati, la pecora e l'agnello, il maialino, l'eccellente carne chianina.

 Il pane e la pasta sono fatti in casa! Dove trovate i panini allo zafferano, alle nocciole, ai gamberi, alle verdure? Qui sono preparati ogni giorno, con ingredienti diversi, e serviti ancora caldi e croccanti! 

La pasta, cucinata in innumerevoli modi, a partire dai ravioli di ricotta conditi con zafferano e tartufo, le cordicelle, i tagliolini, gli gnocchi, la polenta; ma anche la zuppa di farro, di fagioli, di lenticchie.

 

Provate la ricca grigliata mista di carne, nostrana e internazionale, per poter assaggiare un po' di tutto.

E il pesce? Sempre e solo fresco, il venerdì, direttamente dall'Adriatico. Chiedete la "zuppa di pesce", che vi sarà servita nel maxi-tegame di rame; oppure lo sfizioso fritto di paranza. Non mancano spigole, orate, scampi e gamberi per grigliate insuperabili. Anche le aragoste, quelle dell'Atlantico, astici, ostriche, cozze, vongole e telline. Vi piacciono i gamberi di fiume? Troverete anche quelli!

I contorni, alla brace o al forno, prevedono un'ampia scelta di verdure provenienti, in parte, dall'orto di Nando e Concetta. Non perdetevi le inimitabili "patate al coppo", ottime per accompagnare sia le grigliate di carne che di pesce, o le ricche e profumate insalate miste.

 

 

LE SPECIALITÀ INTERNAZIONALI

 

Canguro, struzzo, bisonte, manzo del Nebraska, il plateau di formaggi francesi, il rinomato "Jamon Iberico Pata Negra".

 

E per finire i dessert di Concetta! Un carosello di dolcezze: crostate e biscottini sempre diversi, le rinomate "ferratelle" farcite con la marmellata (fatta in casa) o con il cioccolato, la 'soave' crème brûlè, la panna cotta ai frutti di bosco o all'aceto balsamico (quello invecchiato 20 anni!), il delizioso fiocco di neve, il profiterole con il cioccolato fondente caldo, il delicato millefoglie e molte altre delizie

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